№7241 (Мурманск) от 2 июня 2015
Здравствуйте. Есть ли у вас книги по приготовлению сложных холодных блюд и закусок из мяса?
№6891 (Мурманск) от 3 марта 2015
Требуется литература "Разработка меню, нормативно-технической документации и технологии кулинарной продукции для гриль-бара". Спасибо за помощь!
№6802 (Мурманск) от 7 февраля 2015
И еще, есть ли у вас рецепты пасхи из творога. Заранее большое спасибо!
№6801 (Мурманск) от 7 февраля 2015
Здравствуйте, есть ли в библиотеке книги или рецепты в журналах с оригинальными рецептами блинов для Масленицы?
№6771 (Мурманск) от 3 февраля 2015
Здравствуйте. Помогите с литературой по теме "ассортимент производства и реализация макаронных изделий". Заранее спасибо.
№6273 (Мурманск) от 31 августа 2014
Помогите с подбором литературы по теме"Пищевые упаковки в мясной промышленности".спасибо
№6272 (Мурманск) от 29 августа 2014
Здравствуйте, помогите пожалуйста найти информацию по технологии приготовления сложных блюд и кондитерских изделий для поваров с повышенным разрядом (если можно в электронном виде). Спасибо
№4669 (Мурманская область) от 19 марта 2013
Добрый день! Нужна литература для написания дипломной работы, учусь на продавца- кассира... Тема: " Восточные сладости" ( Классификация восточных сладостей. Характеристика и ассортимент сладостей. Показатели качества, условия и сроки хранения.)Спасибо за помощь.
№4506 (Мурманская область) от 31 января 2013
Уважаемые коллеги! Какая дополнительная литература есть у Вас по теме "Ягодные культуры Кольского Севера. Рецепты из них", кроме:
1.Елсакова С.Д. Ягодные культуры...
2.Елсакова С.Д. Огород в Заполярье
3.Куликова Н.Т. Вкус заполярного картофеля, овощей и ягод...
С уважением Вал. Ник. Безуглова
№4487 (Мурманск) от 27 января 2013
Исследование качественного состава замороженной клубники (технология выращивания, исследование почв для выращивания клубники, технология заморозки и проч. аспекты, которые могут влиять на качество готового продукта)
