Население Мурманской области формировалось в основном из мигрантов: от спецпереселенцев до романтиков, от людей, убегающих от локальных социальных проблем, до искателей материальных благ. Здесь проживает более сотни национальностей, у каждой из которых своя традиционная еда. Добавьте сюда кулинарные рецепты саамов, жителей приграничных Норвегии и Финляндии, многообразие диких животных и дикорастущих растений, - и получите панораму кольского застолья. Книга оформлена оригинальными рисунками Ирины Ситдиковой.
Автор, журналист и научный сотрудник Кольского научного центра Российской Академии наук, Евгения Пация предложит читателю множество собранных у жителей региона рецептов по приготовлению оленины, дикой птицы, рыбы, пирогов и шанег, грибов и ягод. Приятного вам аппетита!
Электронный каталог
Электронная библиотека «Кольский Север»
