Зал «Развитие» в 2026 году приглашает читателей посетить цикл выставок «Кулинарные профессии».
Цикл продолжается выставкой «День кондитера». 3 мая отмечается профессиональный праздник специалистов, которые создают торты, пирожные, печенье и конфеты.
Дату приурочили к основанию Всесоюзного научно-исследовательского института кондитерской промышленности в 1932 году. Институт создали специалисты кондитерской фабрики «Красный Октябрь», и его задачей было улучшать качество и осваивать новые виды продукции. В начале 1940-х годов специалисты института совместно с представителями отрасли выпустили первые унифицированные сборники рецептур и технологических инструкций для производства печенья и пряников. День открытия института – 3 мая – кондитерское сообщество предложило сделать профессиональным праздником всех кондитеров.
На выставке представлены пособия по созданию всевозможных сладких шедевров. Идеальными десертами восхищаются все, но многие отмечают, что идеал в кондитерском мастерстве – величина недостижимая. Гуру-кондитер Екатерина Митюшкина в книге «Идеальный кондитер: пошаговый гид от простых конфет до изумительных тортов» доказывает обратное. Она прошла путь от домашнего кондитера-любителя до эксперта со своей школой и курсами и не понаслышке знает, что маленькие шаги, точные инструкции и упорное желание делать кондитерские шедевры обязательно принесут положительный результат.
Книга «Проснуться кондитером: классика и тренды, изысканный декор тортов и десертов» поможет освоить базу и разобраться в тонкостях десертного искусства. Автор издания – Наталья Юн, основательница кондитерской школы «Candy School», преподаватель с тысячами учеников по всему миру.
Выставка работает в зале «Развитие» с 1 по 31 мая.
16+
